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Nueva web

BIENVENIDOS A IBERCOCINAS

DESDE IBERCOCINAS, PROGRAMA DE SALVAGUARDIA Y FOMENTO DE COCINAS TRADICIONALES, TE DAMOS LA BIENVENIDA A NUESTRA NUEVA PLATAFORMA WEB.

Mujeres de sabores y saberes Ticuna del Amazonas de Colombia

22 mujeres que trabajan para recuperar y escribir las recetas que las abuelas -portadoras de los secretos de una tradición...

Cocina otomí en Santiago de Anaya, Hidalgo

La cocina otomí del Valle del Mezquital tiene origen en una tradición profunda e íntima con el ecosistema de recolectar...

EL AGRADECIMIENTO COMO RITO FUNDAMENTAL EN LA CULTURA KICHWA

“Agradecemos siempre a los cuatro elementos, cuatro veces al año”

«SABOR A IBEROAMERICA»

Concurso “Sabor a Iberoamérica” destaca las historias de recetas culinarias tradicionales de las comunidades migrantes de la región. Lanzado por...

EDERLINDA ROJAS Y LOS ANTICUCHOS DE CORAZÓN

El anticucho es un plato típico peruano, tradicional de las Fiestas Patrias, durante el mes de julio. Esa porción de...

DEYVIS DÁVILA Y LA RECETA DE “MI CAUSA”

La causa limeña es uno de los platos tradicionales del Perú, un plato que data de la época del virreinato,...

LA OLLA

Historia y cultura en cada sazón

La importancia del origen de los alimentos

Territorio

El Fogón

El fuego permite que los sabores dialoguen

Todo fruto tiene una semilla, todo impulso un origen

Semilla